Gesunde Ernährung ist für jeden Menschen eine wichtige Grundlage für eine gesunde Lebensweise, für Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit. Für Sportler jedoch stellen sich darüber hinaus besondere Anforderungen an eine sportgerechte Ernährung, die den erhöhten Anforderungen an den Organismus und die teilweise zu bewältigenden Grenzbelastungen gerecht werden muss. Eine sportgerechte Ernährung bildet eine der Grundlagen für eine adäquate Belastbarkeit und Belastungsverträglichkeit, für das Bewältigen der hohen Trainingsbelastungen, das Erbringen von Wettkampfhöchstleistungen und eine optimale Regeneration. Dabei ist Sporternährung ein weites, heterogenes Feld: In vielen Sportarten ist ein deutlich erhöhter Energiebedarf abzudecken, in anderen Sportarten wiederum geht es darum, sportliche Höchstleistungen bei einem bestimmten Maximalgewicht zu erbringen, dieses nicht zu überschreiten und dennoch gesund zu bleiben. Mehrere Wissenschaftsdisziplinen wie die Ernährungswissenschaft, die Sportmedizin und die Sportwissenschaft beschäftigen sich mit dem Thema Sporternährung. Darüber liegen zahlreiche empirisch entwickelte Empfehlungen und Tipps von Sportlern, Trainern, Ernährungsberatern und Ärzten vor. An der Ruhr-Universität Bochum gibt es sogar einen eigenen Lehrstuhl für Sportmedizin und Sporternährung. Auf internationaler Ebene gibt es seit 2003 die International Society of Sports Nutrition, eine akademische Gemeinschaft, die sich mit den Fragen der Sporternährung und Supplementierung beschäftigt. Im vorliegenden Buch - der bereits 13. Auflage dieses gefragten Ratgebers - stellt der Internist, Sportmediziner und Yogalehrer Peter Konopka wissenschaftlich fundiert die Grundlagen der Sporternährung sowie Ernährungsstrategien und Wege zur Leistungsförderung vor. Er schöpft dabei neben seinem Fachwissen auch aus seinen Erfahrungen aus der eigenen Zeit als aktiver Radrennfahrer und langjähriger sportärztlicher Betreuer der Deutschen Nationalmannschaften der Straßenradrennfahrer und Querfeldeinfahrer bei Trainingslagern und Etappenrennen sowie bei insgesamt 16 Weltmeisterschaften und Olympischen Spielen. Die inhaltlichen Schwerpunkte des mit vielen praktischen Beispielen unterlegten Buches sind: 1. Die Bedeutung der Ernährung. 2. Die Grundlagen der Ernährung im Sport. 3. Die vollwertige, bilanzierte Ernährung (Energiebilanz, Bilanz der energieliefernden Grundnährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Flüssigkeit, sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe u. a.). 4. Verdauung und Leistung. 5. Ernährungsstrategie in der Praxis (u. a. Ernährung in Trainingsphasen, in der Vorwettkampfphase, am Wettkampftag, in der Regeneration nach dem Wettkampf). 6. Ernährungsrichtlinien in den einzelnen Sportartengruppen. 7. Spezielle Fragen und Probleme (freie Radikale, Antioxidanzien, freies Eisen, Gewichtsabnahme, Einsatz von Nährstoffkonzentraten, Außenseiter-Diäten und Geheimrezepte, der Sportler im Ausland u. a.).
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