Position of the Working Group Sports Nutrition of the German Nutrition Society (DGE): Minerals and vitamins in sports nutrition

(Position der Arbeitsgruppe Sporternährung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE): Minerale und Vitamine in der Sporternährung)

Summary An adequate intake of minerals and vitamins is essential for health and performance of athletes. Depending on the type of sport and the intensity and scope of physical performance, as well as individual factors (such as dietary behavior, perspiration rate and composition of perspiration), athletes may be at increased risk of suboptimal micronutrient supply. This position paper will provide an overview of the potential causes of deficient micronutrient supply in athletes, such as increased requirements as a result of enhanced energy metabolism, higher losses associated with physical activity, and special diets associated with sport in general or particular types of sport. This position statement will also present the proven effects of insufficient micronutrient supply on the health and performance of athletes, and the effects on their supply situation. In summary, it can be concluded that with a balanced diet that covers energy requirements, the D-A-CH reference values for micronutrients can usually be attained without any problems. However, in certain situations (such as strenuous endurance exercise or weight reduction, or in the case of lopsided eating habits or hypocaloric diets), iron, calcium, sodium and vitamin D may be critical nutrients for athletes. A diet that is adapted to the individual and covers all requirements is achievable even in the case of high metabolic demands, and such a diet can reduce the risk of nutrient deficiencies. Zusammenfassung Eine bedarfsdeckende Zufuhr an Mineralstoffen und Vitaminen ist für die Gesundheit und Leistungsfähigkeit von SportlerInnen essenziell. In Abhängigkeit von der Sportart, der Intensität und des Umfangs der Belastung sowie von individuellen Faktoren (z. B. Ernährungsverhalten, Schweißrate und -zusammensetzung) können SportlerInnen ein erhöhtes Risiko für eine suboptimale Versorgung mit einigen Mikronährstoffen aufweisen. Das Positionspapier gibt einen Überblick über potenzielle Ursachen (z. B. energieumsatzabhängig gesteigerte Bedarfe, sportassoziiert erhöhte Verluste, sport(art)spezifische Ernährungsweisen) für eine defizitäre Versorgung von AthletInnen mit Mikronährstoffen. Zudem werden belegte Auswirkungen einer unzureichenden Mikronährstoffversorgung auf Gesundheit und Leistungsfähigkeit von SportlerInnen sowie deren Versorgungslage dargestellt. Zusammenfassend lässt sich feststellen, dass SportlerInnen bei ausgewogener, energiebedarfsdeckender Ernährungsweise die D-A-CH-Referenzwerte für Mikronährstoffe in der Regel problemlos erreichen. Jedoch lassen sich Eisen, Calcium, Natrium in besonderen Situationen (z. B. während Langzeitausdauerbelastungen oder Gewichtsreduktionen, bei einseitiger oder hypokalorischer Ernährung) und Vitamin D als möglicherweise für SportlerInnen kritische Nährstoffe identifizieren. Eine individuell bedarfsgerechte Ernährung kann auch bei hoher metabolischer Beanspruchung erreicht werden und reduziert das Risiko von Nährstoffdefiziten.
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Bibliographische Detailangaben
Schlagworte:
Notationen:Biowissenschaften und Sportmedizin
Veröffentlicht in:Deutsche Zeitschrift für Sportmedizin
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: 2020
Online-Zugang:https://www.germanjournalsportsmedicine.com/archiv/archive-2020/issue-7-8/minerals-and-vitamins-in-sports-nutrition-position-of-the-working-group-sports-nutrition-of-the-german-nutrition-society-dge/
Jahrgang:71
Heft:7-8-9
Seiten:208-215
Dokumentenarten:Artikel
Level:hoch