Summary This position statement represents the current state of scientific knowledge regarding the recommended fat intake in ambitious recreational and high level sports. It also addresses dietary strategies (fat-loading methods) and food supplements that are designed to influence fat metabolism during physical exercise. No recommendation has so far been established for sports-specific fat intake in absolute numbers (g/kg body weight [BW]/d), in line with international practices regarding carbohydrate and protein. However, there is consensus among scientific sports medicine associations that fat consumption should not exceed 30% of the energy intake (E%), nor fall below 20 E%, particularly in endurance sports. Before competitions, some athletes practice fat-loading strategies which include a ketogenic diet. This procedure is not advisable, as there is no scientific evidence of improvement in either endurance (>70% V?O2max) or sprint/strength performance. Moreover, the extensive restriction of carbohydrate intake is not in accordance with the internationally-accepted nutritional guidelines for athletes, and the food choice is unbalanced according to the recommendations of the German Nutrition Society (DGE). The current use of dietary supplements which are supposed to improve the availability/oxidation of fatty acids, e.g. caffeine, carnitine, fish oil, middle chain triglycerides (MCT), is also generally discouraged. Zusammenfassung Dieses Positionspapier stellt den aktuellen wissenschaftlichen Kenntnisstand zur empfehlenswerten Fettzufuhr im ambitionierten Breiten- und Leistungssport dar. Darüber hinaus werden Ernährungsstrategien (fat-loading-Methoden) und Nahrungsergänzungsmittel thematisiert, die den Fettstoffwechsel während körperlicher Belastung beeinflussen sollen. Eine Empfehlung für eine sportgerechte Fettzufuhr in absoluten Zahlen (g/kg KG/d), wie international für Kohlenhydrate und Proteine üblich, wurde noch nicht etabliert. Seitens sportmedizinischer Fachgesellschaften besteht jedoch Konsens darüber, dass der Fettverzehr besonders im Ausdauersport 30 Energieprozent nicht über- und 20 Energieprozent nicht unterschreiten sollte. Vor Wettkämpfen praktizieren manche Sportler fat-loading-Strategien, wozu auch die ketogene Diät gehört. Hiervon wird abgeraten, weil es keine wissenschaftlichen Belege für eine Verbesserung der Ausdauerleistung (>70% VV?O2max) oder der Sprint-/Kraftleistung gibt. Außerdem ist die drastische Kohlenhydratrestriktion nicht konform mit den international anerkannten Richtlinien für eine sportgerechte Ernährung und den lebensmittelbezogenen Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für eine vollwertige Ernährung. Auch die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln, die die Fettsäureverfügbarkeit/-oxidation verbessern (sollen), wie zum Beispiel Koffein, Carnitin, Fischöl oder mittelkettige Triglyceride (MCT), wird im Allgemeinen nicht befürwortet.
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