Eine leistungsgerechte Ernährung hat in den zurückliegenden Jahren im Sport zunehmend an Bedeutung und Akzeptanz gewonnen. Dies spiegelt sich in einer zunehmenden Zahl von Publikationen, Programmen und Produkten zur Sporternährung wider. Zunehmend ist das Bild dadurch immer unübersichtlicher geworden, hat der Nicht-Fachmann Probleme, Seriöses von Unseriösem, Wirksames von Unwirksamen, Begründetes von Unwissenschaftlichem zu unterscheiden. Anliegen des Autors ist es gewesen, die vorhandenen Informationen zusammenzutragen, zu systematisieren und in geeigneter Weise einem breit gefächerten Interessentenkreis vorzustellen. Dies Ziel ist zweifelsohne erreicht worden. Entstanden ist eine "Ernährungsfibel", die auf Wissenschaftlichkeit setzt. Gleichzeitig werden Vorgänge im Körper vor, während und nach körperlicher Belastung einschließlich der Einflussmöglichkeiten durch eine geeignete Ernährung populärwissenschaftlich beschrieben. Inhaltliche Schwerpunkte bilden Ernährungsformen und Energieaufnahme im Zusammenhang mit sportlichem Training und Wettkampf. Großen Raum nimmt dabei die Wirkung von Kohlenhydrat- und Proteinaufnahme ein, es werden aber auch die spezifischen Anforderungen der Sportartengruppen diskutiert, die zu unterschiedlichen Ernährungsprogrammen führen. Nicht vergessen werden die besonderen Probleme, die sich aus sportlicher Aktivität in sehr warmer oder sehr kalter Umgebung sowie beim Aufenthalt in der Höhe und beim Wechsel der Zeitzonen ergeben. Der Flüssigkeitsaufnahme, der Bedeutung von Vitaminen, Mineral- und weiteren Wirkstoffen widmet der Autor eigene Kapitel. Dem interessierten Leser wird so ein facettenreiches Bild gezeichnet, aus dem er viel Wissenswertes für Ernährungsfragen im allgemeinen und für seine spezifische Belastungs- und Ernährungssituation im speziellen entnehmen kann.
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