Jegliche Form körperlich-sportlicher Aktivität bedeutet Energie einzusetzen - und das nicht nur im übertragenen Sinn, sondern auch in natur- und biowissenschaftlicher Hinsicht. Der menschliche Energiestoffwechsel schafft wesentliche Voraussetzungen dafür, dass Sportlerinnen und Sportler im Training und Wettkampf die Bewegungen ausführen können, die für ihre Sportart erforderlich sind. Das bedeutet aber auch, dass diese energetischen Voraussetzungen vorher im Körper geschaffen werden müssen. Gleichzeitig ist aber auch durch viele Untersuchungen bekannt, dass das sportliche Training die Prozesse des Stoffwechsels optimiert, verbessert, dass mit der gleichen Menge Energie durch Training eine bessere Leistung erzielt werden kann. Hier gibt es den ersten Hinweis darauf, dass ein effektives Training mit einem notwendigen Wechsel zwischen Belastung und Regeneration sowie eine der jeweiligen Belastung entsprechende Ernährung stets zusammengehören und dass nur einer der beiden Faktoren allein nicht zum gewünschten Ergebnis führt. Der "Ernährungs-Coach" nimmt sie nun mit auf diese kombinierte Reise von Training und Ernährung. Die Autoren erläutern dazu schon am Anfang wichtige Grundsätze der Ernährung mit Blick auf die Belastungsintensität und den Belastungsumfang, erklären die Bedeutung der verschiedenen Elemente einer gesunden und "sportlichen" Basisernährung wie den Fetten oder der Bedeutung einer eisenreichen Ernährung, diskutieren ein geeignetes Ernährungs-Zeit-Regime im Tages- und Trainingsverlauf und greifen auch die Planung von Wiederherstellungsphasen auf, um beispielsweise Energiereserven anzulegen oder das Immunsystem von Sportlern zu stärken. Das geschieht stets mit dem Blick auf die Trainings- und Wettkampfpraxis und das Interesse von Trainern, Übungsleitern und Sportlern (die dieses Buch wohl lesen werden) an praktischen Hinweisen und Ratschlägen für die Kostgestaltung. Diese "kleinen" Praxistipps werden die Leser zusätzlich ansprechen, sind doch die physiologischen und/oder biochemischen Themen ein anspruchsvoller Lesestoff. Aber zum Ende des Buchs werden auch die auf ihre Kost(en) kommen, die gerne schnell umzusetzende Kochrezepte erwarten, die diese dann nutzen möchten, um ein Ausdauer- oder ein Krafttraining energetisch "abzusichern" oder in langen Grundlagentrainingsphasen auf entsprechende Energiereserven zurückgreifen wollen. Und so bietet die Rezeptübersicht vom Bauernfrühstück und Müsli über Hackfleischklößen und Gemüsesuppe bis zu verschiedene Formen von Pasta und Mandelkeksen eine Auswahl, bei der jeder Sportler etwas Passendes für seinen Geschmack und für seine sportliche Belastungssituation finden kann.
© Copyright 2011 Veröffentlicht von TRIAS. Alle Rechte vorbehalten.