Der glykämische Index (GI) ist in der letzten Zeit bei Stufentests der Belastung eingesetzt worden. Das Ziel der Untersuchung war es, die Effekte des GI auf den maximalen Steady State von Laktat (MLSS) zu ermitteln. Elf trainierte Läufer (VO2max=66,1, Bereich 59,8 bis 73,8 ml/kg x min) nahmen an der Doppel-Blindstudie nach dem Zufallsprinzip teil. Sie absolvierten drei identische Stufentests auf dem Laufband, die spezifisch so angelegt waren, dass der MLSSS 45 Minuten nach der Einnahme folgender Getränke bestimmt werden konnte: achtprozentige Fruktose, achtprozentige Glukose oder künstlich gesüßtes Wasser (Placebo-Con). Sowohl bei Fruktose (niedriges GI, LGI) als auch bei Glukose (hohes GI, HGI) wurden solche Dosen verabreicht, dass sie 0,75kg/kg Körpergewicht entsprachen. Blutproben aus den Fingerspitzen wurden ohne Unterbrechung der Tests entnommen, während Variable der Ergospirometrie mit einem jeden Atemzug analysierenden Computersystem ausgewertet wurden. Die Glukosegabe führte zu erhöhten Werten des Atemgasaustausch, wenn ein Vergleich mit LGI und Con angestellt wurde (p<0.05). Das Plasmalaktat der Laufgeschwindigkeit bei MLSS war bei HGI signifikant höher als bei Con (p=0.042). Dahingegen wurden keine signifikanten Unterschiede zwischen den Laktatniveaus bei LGI und Con festgestellt. Die Nahme von Glukose vor der Belastung führte zu einer vorübergehenden Hyperglykämie am Beginn der Belastung (glu<3.5 mmol/L ab Minute bis Minute 15). Sie war signifikant niedriger als die bei LGI und Con auftretende Glykämie (p<0.002). Die Ergebnisse lassen den Schluss zu, dass die Gabe von HGI zu einer Veränderung des MLSS bei trainierten Läufern führen kann, da dadurch die Glukoseoxidation beschleunigt wird. Dahingegen scheint ein LGI-Getränk keine signifikanten Auswirkungen auf das Blutlaktat beim Test zu haben, wenn man die dabei erhobenen Werte mit denen bei Gaben normalen Wassers vergleicht.
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