Schon auf den ersten Seiten verdeutlicht W. Friedrich, dass das von ihm zusammengestellte Kompendium zur Sporternährung einer Reihe von Prinzipien folgt: - Eine geeignete Sporternährung kann einen Beitrag zum sportlichen Erfolg liefern. - Sporternährung muss spezifisch entsprechend den Anforderungen der Sportart angelegt sein. - Sportler sollten Informationen darüber besitzen (bzw. erlangen), ob ihre Nährstoffzufuhr tatsächlich ihren Anforderungen entspricht. - Die Sporternährung führt nur dann zum gewünschten Effekt, wenn sie als langfristige, das Training begleitende Maßnahme angelegt wird - Unabhängig von der sportartspezifischen Ernährung sollten Sportler für die vollwertige Basisernährung die 10 Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung befolgen. Ausgehend von diesen Prämissen wird ein wissenschaftlich fundiertes, stets an den Praxisinteressen orientiertes Lexikon der Sporternährung entwickelt. Dabei werden alle Bereiche der Sporternährung detailliert besprochen, die entscheidenden Einfluss auf die Wirksamkeit von Ernährungsmaßnahmen im Training und Wettkampf haben. Beispiele dafür sind das Verhältnis von Ernährung, Belastung und Regeneration die Funktion von Kohlenhydraten, Fetten oder Eiweißen im Energiestoffwechsel. Ein Thema, das insbesondere in Kampfsportarten (aber nicht nur in diesen) von großer Bedeutung ist, ist die gezielte, langfristige Gewichtsreduzierung, um in einer bestimmten Gewichtsklasse an den Start gehen zu können. Zu diesem Thema wird der aktuelle Kenntnisstand vorgestellt und entsprechende Empfehlungen aus der wissenschaftlichen Literatur vorgestellt. In gleicher Weise widmet sich der Autor auch dem Thema des ausgeglichenen Flüssigkeitshaushalts, der im Sport aus verschiedenen Gesichtspunkten heraus eine entscheidende Bedeutung erlangen kann. Dabei werden sowohl extreme Ausdauerbelastungen hinsichtlich des Flüssigkeitsbedarfs analysiert als auch der spezifische Bedarf im Kinder- und Jugendalter. Nicht vergessen wird ein Überblick über häufig eingesetzte Sportgetränke und deren Wirkung im Trainings- und Wettkampfprozess. Letztlich werden vom Autor für folgende Sportarten die spezifischen Anforderungen an die Ermährung und die sich daraus ergebenden Konsequenzen für die Entwicklung von Ernährungsplänen analysiert: Basketball, Fußball, Handball, Judo, Karate, Radsport, Tanzsport, Tennis, Tischtennis und Leichtathletik und die besonderen Anforderungen und Unterschiede in der Ernährung im Leistungssport bzw. im Breiten- und Freizeitsport vorgestellt.
© Copyright 2006 Veröffentlicht von Spitta. Alle Rechte vorbehalten.