Eine Facette gesunder Lebensweise ist die Ernährung. Noch nie zuvor wurde so viel über Ernährung gesprochen, geschrieben und geforscht wie in unserer Zeit. Das Interesse und das Bewusstsein der Menschen an gesunder Ernährung, für Diäten und alternative Ernährungsweisen ist so hoch wie nie zuvor. Andererseits haben aber auch Essstörungen eine deutliche Zunahme erfahren. Ganz besonders wichtig ist die richtige Ernährung jedoch für Menschen in besonderen Lebenssituationen wie Schwangerschaft, bei Krankheit oder im Hochleistungssport. Im Hochleistungssport kann die richtige Ernährung sogar indirekt der Ausschlag zwischen Sieg und Niederlage sein, sie ist eine der Hauptsäulen zum Erreichen der sportlichen Ziele. Eine sportgerechte, optimal auf die Beanspruchungen zugeschnittene Ernährung kann mit zu einer höheren Belastbarkeit, stabileren Gesundheit, geringeren Verletzungsanfälligkeit, schnelleren Regeneration und damit letztendlich zu einer höheren Leistungsfähigkeit beitragen. Der Sportler sieht sich heute jedoch oftmals einer Masse von unterschiedlichen Ernährungs"philosophien", Ratschlägen oder einer Vielzahl kommerzieller Nahrungsergänzungsprodukte gegenüber, die ihn überfordert, für sich eine sinnvolle Entscheidung zu treffen. Das Buch - in der nunmehr 8., aktualisierten Auflage möchte dem Sportler in dieser Konfliktsituation helfen, für sich die individuell optimale Ernährung zu finden, um die außerordentlich hohen Beanspruchungen des Leistungssports bewältigen zu können. Die Praxisempfehlungen in diesem Buch basieren weitestgehend auf der Grundlage wissenschaftlicher Erkenntnisse sowie eigenen Erfahrungen des Autors. Der Sportler wird in den Ausführungen zudem erst einmal sensibilisiert für die möglichen Mangelzustände und Risiken, denen er als Leistungssportler infolge hoher Belastungen, eines erhöhten Energieumsatzes, Schweißverlust, der Zerstörung muskulärer Strukturen und anderer Begleiterscheinungen des Leistungssports ausgesetzt ist. Zudem wird er über die grundlegende Bedeutung des Energiestoffwechsels und die Zusammenhänge zwischen Energiestoffwechsel und Ernährung aufgeklärt. Er erhält er keine pauschalen Empfehlungen oder Patentrezepte, sondern sportartengruppenspezifische Tipps zur Nahrungs- und Flüssigkeitsaufnahme oder auch zum Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln unter Beachtung der gültigen Antidoping-Bestimmungen. Für den Sportler sind auch die praxisnahen Tipps zur Ernährung bei Belastungen sowohl unter Normalbedingungen, aber auch unter Extrembedingungen wie Hitze, Kälte oder Höhe oder die Ausführungen zur in vielen Sportarten notwendigen Gewichtregulierung (sowohl Halten oder Reduzieren der Körpermasse vor allem in technisch-akrobatischen oder Kampfsportarten als auch Muskelmasseaufbau in anderen Sportarten) hilfreich. Das Buch geht einerseits auch auf unverzichtbare Ernährungsthemen wie Kohlenhydrate, Proteine, Flüssigkeitsaufnahme, Mineralien und Vitamine aber auch auf "abweichende Ernährungsformen" wie vegetarische oder vegane Ernährung speziell im Leistungssport oder die Ernährung bei Diabetes Mellitus ein, und stellt somit ein umfassendes, praxisnahes Ernährungshandbuch für Sportler dar.
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