Vortrag auf dem Kongress Nachwuchsörderung NRW Köln 23.4.2018 zu Fragen wie: Warum eine Erhebung der Ernährungssituation? Wie hoch ist die Energieaufnahme? Wie ist die Nährstoffverteilung hinsichtlich der Energieträger und der Mikronährstoffe? Wie stellt sich die Nährstoffzufuhr im Bezug auf das durchgeführte Training dar? Wie hoch ist der Energiebedarf im Verlauf einer Saison? Methoden der Ernährungserhebung und Ernährungsanalyse, Fallstricke bei der Interpretation, Ernährungserhebung 2.0 (Moderne Ernährungskommunikation, innovative Ernährungserhebungsinstrumente - App-basiert, Web-basiert, Scan-/Foto-basiert).
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