Dieses Buch ist gedacht als Lehrbuch für Studenten, die sich für ein weiterführendes Studium der Belastungsphysiologie und Sporternährung in komprimierter Form Erkenntnisse der Biochemie aneignen wollen. Dazu werden grundlegende theoretische Auffassungen aus der Molekularbiologie, der Chemie, des Stoffwechsels und der Transkriptionsregulation vorgestellt. Im Kapitel zur Molekularbiologie werden Erkenntnisse zu den Aminosäuren, der Proteinstruktur, der Funktion der Enzyme und der Komponenten der DNA und RNA vorgestellt. Im folgenden Kapitel widmet sich der Autor den für den Stoffwechsel wichtigen Elementen Kohlenhydrate, Fette und Aminosäuren unter dem Blickwinkel sportlicher Belastungen. Das dritte Kapitel stellt Wissensbestände zur genetischen Transkription sowie zur Einweissynthese und zum Eiweißabbau vor. Dabei werden die unterschiedlichen RNA-Arten präsentiert und ihre Funktion für biochemische Abläufe im menschlichen Organismus.
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