Die Ernährung hat u.a. großen Einfluss auf das persönliche Befinden und die (sportliche) Leistungsfähigkeit. Es werden unter diesem Aspekt drei Aspekte der Ernährung im Sinne der Optimierung der sportlichen Leistung dargelegt: 1. Ernährung zur Aufnahme einer ausreichenden Menge an Nährstoffen 2. Supplementierung zur Aufnahme der optimalen Menge an notwendigen Nährstoffen 3. Supplementierung von Substanzen, die der Körper kennt, die jedoch nicht in der normalen Nahrung enthalten sind. Dargelegt werden auch die drei Entwicklungsetappen in der menschlichen Evolution, die Einfluss auf die Ernährung nahmen: 1) Räuber anderer Tiere (vor 1,8 bis 2,4 Mio. Jahren) 2) Beginn der Landwirtschaft (vor ca. 18000 Jahren) 3) Industrielle Revolution (Ende des 19. Jahrhunderts)
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